Локальная вытяжка рыбного отдела предназначена для удаления продуктов парообразования образующихся в результате работы торгового холодильного оборудования. Подбор воздушных масс осуществляется над торговыми холодильными столами на высоте 2,5 метра, и в зоне персонала на высоте 2,0 и 0,3 метра от уровня пола. Расчетная производительность вытяжки 2720 м3/час.  Подача приточного воздуха предусматривается от существующей системы приточно-вытяжной вентиляции торгового зала. Проектом предусмотрены двенадцать воздуховодов с установленными воздухозаборными решетками и вытяжными диффузорами, радиальный вентилятор типа KVO 355, регулирующая арматура.

Работы по монтажу вентиляции выполнены СК «Бриз» в 2017 году.